Ramen

4 platos

Tonkotsu Kintsugi

Caldo de cerdo de 18 horas, chashu, huevo, nori y cebollín.

$ 42.000add

Miso de maíz

Caldo miso, maíz tatemado, pollo, mantequilla y aceite de ajonjolí.

$ 39.000add

Shoyu de hongos

Caldo claro, hongos de bosque, tofu, pak choi y menma.

$ 37.000add

Spicy tantanmen

Sésamo, cerdo especiado, ají fermentado y bok choy.

$ 44.000add

Yakitori

2 platos

Yakitori de pollo

Tres pinchos de muslo, tare dulce y pimienta sansho.

$ 24.000add

Yakitori de panceta

Panceta, cebolla larga, tare de panela y limón.

$ 26.000add

Gyozas

2 platos

Gyozas de cerdo

Seis gyozas doradas con ponzu de mandarina.

$ 22.000add

Gyozas de hongos

Shiitake, repollo, jengibre y aceite de chile.

$ 21.000add

Donburi

2 platos

Donburi de cerdo

Arroz japonés, cerdo glaseado, huevo y pepino encurtido.

$ 38.000add

Donburi de tofu

Tofu crujiente, berenjena, arroz y salsa dulce de soya.

$ 34.000add

Té y postres

4 platos

Té hojicha

Té verde tostado japonés, suave y sin amargor.

$ 12.000add

Matcha latte

Matcha ceremonial, leche y espuma fría de vainilla.

$ 16.000add

Mochi de sésamo

Mochi relleno de helado de sésamo negro y cacao.

$ 18.000add

Kakigori de lulo

Hielo raspado, lulo, leche condensada y albahaca thai.

$ 19.000add